Породы крупного рогатого скота

---

Голландская порода выведена в Голландии в результате систематического улучшения «в себе» местного скота. Одна из самых древних культурных молочных пород крупного рогатого скота и создавалась без прилития крови других пород.

Для животных характерна черно-пестрая масть – от белой с большими черными отметинами до черной с белыми отметинами, пропорциональное развитие туловища, округлые формы, хорошо развитая мускулатура, крепкая конституция, гармоничное телосложение. Вымя хорошо развито, обычно чашеобразной формы, индекс вымени – 45 – 47%; скорость молокоотдачи – 2,3 – 2,9 кг/мин с колебаниями от 1,8 до 3,2 кг/мин.

Живая масса новорожденных бычков – 37 – 44 кг, телочек – 34 – 38 кг, взрослых быков – 800 – 1000 кг, коров – 600 – 700 кг. Молочная продуктивность коров этой породы в Нидерландах составляет более 7000 кг молока за лактацию с содержанием жира 4,2 – 4,3 и белка 3,4%. По сравнению с другими породами коровы голландского происхождения наиболее экономно используют питательные вещества корма на синтез молока.

Телки к годовалому возрасту достигают живой массы 300 кг. Среднесуточный прирост живой массы бычков равен 1000 – 1200 г, убойный выход после откорма – 54 – 57%, мясо характеризуется высоким качеством.

Нидерландское племенное общество в своей программе селекции предусматривает довести средний годовой надой коров старшего возраста до 7500 кг, 2 – 3-летних – до 5500 кг при содержании жира в молоке 4,2 – 4,3% и белка – 3,5 –3,7%.

Голштинская порода выведена в США и Канаде с использованием голландской черно-пестрой породы. Голштинский скот в США разводят как узкоспециализированную молочную породу. Коровы характеризуются крепкой сухой конституцией, глубокой грудью, мощным костяком, хорошей воспроизводительной способностью, отличной формой вымени и сосков, быстрой молокоотдачей, скороспелостью, хорошо адаптируются к различным природно-климатическим условиям и эксплуатации на высокопроизводительных доильных установках. Животные приспособлены к двухкратному доению благодаря большому объему вымени. Индекс равномерности развития вымени составляет 42 – 46%. Живая масса новорожденных бычков – 44 – 47 кг, телочек – 38 – 42, коров – около 700, взрослых быков – 1000 – 1200 кг. Надой коров за лактацию равен 8000 – 10000 кг молока жирностью 3,6 – 3,7% и с содержанием белка 3,2 – 3,3%. Животные современного типа рослые, крупные, с большой живой массой. Высота в холке взрослых коров – 142 – 145 см, двухлеток – 143, быков-производителей – 160 – 165 см. Большинство животных голштинской породы черно-пестрой масти с самыми разнообразными отметинами.

Черно-пестрый скот Беларуси создавался на основе поглотительного и воспроизводительного скрещивания местного скота с голландской черно-пестрой, остфризской породами, среднерусским и прибалтийским отродьями черно-пестрого скота.

В результате целенаправленной племенной работы, улучшения условий кормления и содержания создан современный черно-пестрый скот Беларуси, который отличается пропорциональным телосложением, крепкой конституцией, хорошо развитым костяком и мускулатурой, достаточно высокой молочной и мясной продуктивностью, низкими затратами кормов на производство молока и прирост живой массы. Скот способен потреблять большое количество доброкачественных объемистых коров и трансформировать их в молоко и мясо.

Вымя пропорционально развитое, чаще чашеобразной и округлой формы; соски цилиндрической формы; грудь, поясница и тазобедренная часть хорошо развиты; конечности крепкие. Молочная продуктивность коров черно-пестрого скота в товарных хозяйствах республики составляет 3500 – 5000 кг молока жирностью 3,5 – 3,6%. В племенных заводах живая масса новорожденных телят составляет 32 – 38 кг, коров 1-го отела – 480 – 520, 3-го отела – 570 – 640 кг. Надой в племзаводах равен 5500 – 7500 кг молока на корову в год с содержанием 3,6 – 3,8% жира.

Белорусская черно-пестрая порода утверждена в 2001 г. Она создана путем воспроизводительного скрещивания местного черно-пестрого скота с голштинской и черно-пестрыми породами западно-европейской селекции в племенных заводах «Красная Звезда», «Кореличи», «Россь», «Носовичи», «Ленино», «Березки» и в ряде племсовхозов. Надой коров по первой лактации составляет 4500 – 5600 кг, содержание жира в молоке – 3,8%, белка – 3,2%, по третьей лактации и старше соответственно – 5000 – 7000 кг, 3,9% и 3,3%. Скорость молокоотдачи равна 1,89 кг/мин.

Дальнейшая племенная работа с породой направлена на получение относительно крупных животных крепкого телосложения с хорошо развитой мускулатурой, высокой жизнеспособностью, приспособленных к интенсивным механизированным технологиям, с большим объемом вымени, высокой скоростью молокоотдачи, высокими надоями, содержанием жира, белка в молоке и хорошими показателями мясной продуктивности. В перспективе коровы черно-пестрого скота на товарных фермах должны достичь следующих показателей: надой – не менее 4000 кг молока за лактацию с содержанием жира в молоке 3,6 – 3,7%, живой массы полновозрастных коров – 550 кг, скорости молокоотдачи – 1,6 – 1,9 кг/мин, индекса вымени – не менее 42%, высоты в холке – 134 см.

Джерсейская порода. Выведена на острове Джерси в проливе Ла-Манш (Великобритания). Скот ярко выраженного молочного направления, масть светло-бурая с переходом в светло-бурую с мышастым оттенком. Животных этой породы можно считать образцом экстерьера молочного скота. Они имеют плоское туловище с большой средней частью, ребра косо поставленные; голова сухая, легкая с укороченной лицевой частью; глубина груди развита удовлетворительно; спина слегка провислая; вымя развито хорошо, чашеобразной формы, соски цилиндрические, длинные, широко расставленные, кожа тонкая, эластичная.

Селекционно-племенная работа, направленная на получение одностороннего молочного типа в течение многих десятков лет, привела к изнеженности животных. Поэтому скот этой породы требует очень хороших условий содержания, ухода, а главное кормления. Живая масса новорожденных телят составляет 18 – 22 кг, коров – 350 – 400 и быков – 600 – 700 кг. Средний годовой удой равен 3000 – 4500 кг молока за лактацию жирностью 5 – 6%.

Порода шароле выведена во Франции. Это специализированная мясная порода, одна из самых крупных по живой массе. Распространена на всех континентах мира. Ее широко используют для промышленного скрещивания с молочными породами. Экстерьер скота характеризуется длинным и глубоким туловищем с хорошо развитой мускулатурой, особенно в области спины и задней трети туловища. Масть светло-палевая и белая. Во Франции для породы характерна крупноплодность, масса новорожденных телят составляет 40-45 кг. Живая масса коров равна 700 – 750 кг, быков – 1100 – 1200 кг. Убойный выход молодняка составляет 60 – 65%. Молочность коров – 1700 – 2000 кг.

Шаролезкий скот отличается от других пород исключительной способностью к продолжительному интенсивному росту, наращиванию мускулатуры и большого количества постного мяса. Мясо сочное и нежное. Молодняк интенсивно растет (до 1000 г в сутки) при кормлении в основном травами культурных и улучшенных естественных пастбищ в летний период, сеном и силосом – зимой, не требуя большого количества концентратов. Скот относительно позднеспелый. Учитывая высокую скорость роста молодняка на протяжении длительного времени, его реализуют на мясо по достижении живой массы 650 – 680 кг.

К недостаткам породы следует отнести рыхлость конституции, прогиб спины, раздвоенность холки, трудные отелы. В чистопородных стадах Франции некоторая часть отелов коров проходит с помощью работников ферм. В настоящее время этот недостаток породы исправляется за счет использования быков, проверенных по качеству потомства с учетом легкости отелов.

Лимузинская порода создана во Франции. Животные ценятся за неприхотливость, выносливость, хорошее использование пастбищ. Масть скота чаще всего красная. Шея короткая и толстая. Животные имеют широкую, но не очень глубокую грудь, ребра округлые. Спина широкая, ровная с развитыми мышцами. Крестец длинный, несколько свислый, широкий, тазобедренная часть хорошо выполнена. Ноги средней длины, крепкие, но встречаются животные с мягкими бабками задних конечностей. Кожа рыхлая, не очень толстая. Живая масса новорожденных бычков – 36 – 40 кг, телочек – 34 – 38, коров – 600 – 650 и полновозрастных быков – 1000 – 1100 кг. Убойный выход составляет 62 – 65%. Молочность коров равна 1400 – 1800 кг.

Живая масса новорожденных телят в Беларуси – 32 – 40 кг. Выход телят составляет 90 – 95%, отход из-за трудных отелов – 2,8%, сохранность телят до отъема от матерей 88 – 90%. Среднесуточный прирост живой массы бычков от 8- до 15-месячного возраста в период оценки по качеству потомства – 1050 – 1100 г и они уступают по этому показателю животным породы мен-анжу и шароле. Убойный выход лимузинских бычков – 63 – 64%, выход туши – 62 – 63%, жира – 7 – 9%.

Швицкая порода выведена в Швейцарии. Скот достаточно вынослив, крепкий, пропорционально сложен с хорошо развитой мускулатурой. Характеризуется продолжительной продуктивной жизнью, хорошими адаптационными способностями, устойчивостью к заболеваниям. Животные характеризуются широкой и глубокой грудью с хорошо оформленными бедрами, округлой и широкой холкой.

Масть животных от бурой до темно-бурой с различными оттенками и со светлой полосой вдоль хребта. Среди швицкого скота встречаются животные трех типов: молочного, молочно-мясного и мясо-молочного. Годовой удой швицкого скота достигает 5000-6000 кг при содержании жира в молоке 3,8 – 3,9% и белка – 3,2%. Живая масса коров колеблется от 550 до 680 кг, быков – от 900 до 1000 кг. Среднесуточный прирост живой массы молодняка на выращивании и откорме – 900 – 100 г. Убойный выход молодняка – 52 – 56%.

Симментальская порода. Родиной этой породы скота является Швейцария. Масть – палевая, палево-пестрая, красно-пестрая, красная, рыжая. У животных крепкая конституция, крепкий костяк и конечности, хорошо развитая мускулатура в области груди, плеча и тазобедренной части. Это одна из наиболее старых культурных пород. Животные характеризуются повышенной устойчивостью к заболеваниям, хорошими адаптационными возможностями в различных природных зонах, большим генетическим разнообразием по хозяйственно полезным признакам. В большинстве стран симментальский скот имеет двойное направление продуктивности (молочно-мясное или мясо-молочное), но преобладают животные молочно-мясного направления.

Живая масса новорожденных бычков – 40 – 45 кг, телочек – 35 – 40, быков-производителей – 900 – 1100, полновозрастных коров – 550 – 650 кг. Молочная продуктивность коров в СССР составляла 3000 – 4500 кг молока за лактацию жирностью 3,7 – 3,9%, скорость молокоотдачи – 1,1 – 1,3 кг/мин. Среднесуточный прирост живой массы на выращивании и откорме – 800-1200 г. Скот хорошо откармливается, и от него получают мясо высокого качества. Убойный выход хорошо выращенных животных – 56 – 58%.

Ассоциация симментальского скота в Швейцарии установила новый стандарт для животных, разводимых в не высокогорных условиях. Живая масса взрослых коров должна быть 700 кг, высота в холке – 138 –144 см; для быков соответственно 1200 кг и 150 – 158 см. Годовой надой предполагается иметь не менее 6000 кг молока в среднем за 5 лактаций с содержанием 4% жира и 3,5% белка. Среднесуточный прирост живой массы молодняка от 4 до 12-месячного возраста должен составлять 1300 г против имеющегося 1150 г. У животных должна быть хорошо развитая мускулатура, крепкие конечности, объемное вымя, приспособленное к машинному доению.

В Швейцарии от симментальского скота надаивают в среднем 5500 кг молока жирностью 4,0%, в Германии – 5000 – 5500 кг с содержанием жира 4,1% и белка 3,3 – 3,4%.

Племенная работа в скотоводстве

Племенная работа в скотоводстве представляет собой комплекс мероприятий, направленный на совершенствование наследственных и продуктивных качеств животных. К таким мероприятиям относятся: отбор наиболее ценных животных, целеустремленный подбор родительских пар, направленное выращивание молодняка, создание для животных хороших условий содержания и кормления.

В планах совершенствования племенной работы в молочном скотоводстве главное внимание направлено на повышение надоев, содержания жира и белка в молоке, устойчивости животных к заболеваниям и приспособленности к промышленной технологии, снижение затрат кормов на единицу продукции. Конкретные задачи племенной работы в каждом хозяйстве определяются исходя из его специализации, состояния стада с учетом природных и экономических условий. При совершенствовании племенных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных решающее значение имеет искусственный отбор.

Отбор – выделение животных, обладающих желательными свойствами и признаками, выбраковка особей, не отвечающих установленным требованиям. Оценку и отбор молочных коров на племенных фермах проводят по происхождению, собственной продуктивности, экстерьеру и конституции, пригодности вымени к машинному доению, качеству потомства.

В разные возрастные периоды используют различные способы оценки животных. На первом этапе отбирают животных по происхождению на основании анализа родословной. Затем отобранных животных оценивают по индивидуальным качествам: энергии роста, развитию, экстерьеру и конституции, продуктивности и воспроизводительным способностям. Окончательную оценку племенных качеств животных, главным образом быков-производителей, проводят по качеству потомства. Но генотип животных можно оценить только к концу племенного использования или после их выбытия. Каждая оценка дополняет друг друга и дает возможность наиболее полно и объективно оценить достоинства и недостатки животных.

Оценка по родословной имеет особое значение для молодых животных, так как других источников оценки их нет. Такая оценка дает возможность предварительно определить назначение молодняка. Она важна для будущего быка-производителя, так как сам бык не может быть оценен по удою, жирномолочности и белковомолочности. Поэтому первоначальная оценка его по этим показателям проводится по продуктивности материнских предков или же боковых родственников, определяя его вероятную наследственную способность. Следует отметить, что оценка животных по происхождению не обладает высокой точностью, надежностью, является предварительной и имеет относительное значение. Более надежные результаты дает оценка по собственной продуктивности данного животного.

Отбор и селекцию животных в основном ведут по количественным признакам, имеющим важное экономическое значение. К ним относят: величину удоя, содержание жира и белка в молоке, живую массу, тип и крепость конституции, экстерьерные особенности, оплату корма продукцией, пригодность коров к машинному доению, устойчивость к заболеваниям.

Организационным мероприятием проведения отбора животных в хозяйствах является бонитировка.

Бонитировка – это оценка племенной ценности животных по комплексу признаков с целью определения их дальнейшего использования. Она проводится ежегодно во всех хозяйствах. Быков-производителей бонитируют 1 раз в год до 5-летнего возраста, коров – после окончания лактации, ремонтных телок и бычков – с 6-месячного возраста. По результатам бонитировки животным присваивается определенный бонитировочный класс. Согласно ныне действующей инструкции по бонитировке крупного рогатого скота, установлены следующие классы: элита-рекорд, элита, I класс, II класс. Все остальные животные считаются внеклассными.

К классу элита-рекорд относят животных, получивших при комплексной оценке 85 баллов и выше, элита – 75 – 84 балла, I – 65 – 74, II – 55 – 64 балла. При определении комплексного класса коров их оценивают по 5 признакам – молочной продуктивности (всего не более 70 баллов), экстерьеру и конституции (не более 10 баллов), развитию (не более 5 баллов), интенсивности молокоотдачи (не более 5 баллов) и генотипу (не более 10 баллов).

Корове дают дополнительные баллы за превышение содержания белка в молоке выше стандарта и за продолжительность использования (один балл за каждый отел после четырех). Класс коровы может быть повышен, если у нее есть две дочери классом элита или элита-рекорд.

Комплексный класс быков-производителей оценивают также по 100-балльной шкале. Оценивают экстерьер и конституцию, развитие (живую массу) и генотип. У быков в отличие от коров оценка экстерьера и конституции более строгая – оценивается каждая стать (30-балльная шкала оценки). Живую массу оценивают по 10-балльной шкале, ее также сравнивают со стандартом породы. При оценке генотипа баллы (максимально 60), дают за класс матери, категорию или класс отца и, кроме того, учитывают содержание жира в молоке матери.

Ремонтный молодняк оценивают по генотипу (всего не более 70 баллов), экстерьеру (максимально 10 баллов) и развитию (не более 20 баллов).

По результатам бонитировки животных распределяют на следующие группы: племенное ядро, коровы производственной группы, коровы, подлежащие выбраковке и выранжировке, группа ремонтных телок, молодняк для племпродажи, животные для откорма.

Подбор – плановое закрепление маточного поголовья за быками-производителями с целью получения потомства желательного типа. В селекции применяют два основных типа подбора: однородный (гомогенный) и разнородный (гетерогенный). Суть гомогенного подбора заключается в том, что матки и подбираемые к ним производители сходны по ведущим признакам. При разнородном (гетерогенном) подборе спаривают животных, которые значительно отличаются между собой по продуктивным и другим качествам. В подавляющем большинстве товарных хозяйств применяют производителей, которые по основным селекционируемым и экстерьерно-конституциональным признакам значительно превосходят закрепленных за ними маток. Производители должны быть свободны от недостатков.

В скотоводстве применяется индивидуальный и групповой подбор. На племенных заводах и племенных фермах проводят индивидуальное закрепление быков-производителей. На товарных фермах используют групповой подбор, когда к группе маток, сходных по продуктивности, подбирают основного и резервного быков-производителей классом выше и с учетом линейной принадлежности.

Методы разведения

Чистопородное разведение – спаривание животных принадлежащих к одной породе. Применяется при размножении и совершенствовании уже сложившихся высокопродуктивных пород крупного рогатого скота. Совершенствование стада основывается на систематическом отборе и целенаправленном подборе животных при направленном выращивании ремонтного молодняка. Для закрепления в потомстве того или иного признака выдающегося предка прибегают к применению родственного разведения (инбридинга).

Для работы с породой создают определенную ее структуру – типы, линии и семейства.

Заводская линия – группа животных, сходных по типу и продуктивности, ведущая начало от выдающегося родоначальника. Цель разведения по линиям – сохранение наследственных качеств выдающегося родоначальника, обогащение линии через накапливание в течение нескольких поколений ценных качеств лучших животных. Каждая линия может существовать и прогрессировать только при условии целенаправленной селекции.

Ценные качества одной линии могут быть дополнены качествами другой. Спаривание между собой животных, принадлежащих к разным линиям, называется кроссированием. При кроссах не все линии одинаково хорошо сочетаются друг с другом. Поэтому результаты каждого кроссирования должны проверяться на сочетаемость.

Семейство – группа маток, происходящих от выдающейся родоначальницы, которые характеризуются сходными признаками конституции и продуктивности. Ценные семейства, как и линии, создаются и совершенствуются целенаправленным отбором и подбором при хороших условиях кормления и содержания. Особенно ценны семейства с устойчивой наследственностью.

Скрещивание – спаривание животных, принадлежащих к разным породам. Приплод, полученный при скрещивании, называют помесями. Цель скрещивания – получение потомства с обогащенной наследственностью, сочетающего в себе ценные качества исходных пород. Если при скрещивании участвуют две породы, оно называется простым, при использовании трех и более – сложным.

В зависимости от цели, характера использования представителей пород и потомства различают следующие виды скрещивания: поглотительное, вводное, воспроизводительное, промышленное и переменное.

Поглотительное скрещивание применяется для коренного улучшения местного скота. Сущность этого скрещивания – помесное потомство каждого очередного поколения спаривают с производителями улучшающей породы до тех пор, пока помеси по своим качествам не приблизятся к животным улучшающей породы. Установлено, что помеси IV – V поколений при полноценном кормлении достигают показателей чистопородных животных. Поэтому при бонитировке скота лучших помесей IV поколения и всех помесей V поколения относят к чистопородным животным.

Воспроизводительное скрещивание применяется для создания новых пород за счет скрещивания животных двух или большего числа пород. Цель его – создание новой породы, которая сочетала бы в себе по возможности все положительные наследственные задатки пород, участвующих в скрещивании. Основные этапы этого метода: получение животных с желательной комбинацией наследственных факторов, консолидация животных желательного типа, расширенное воспроизводство животных желательного типа, создание структуры новой породы.

Вводное скрещивание (прилитие крови) используется в племенных хозяйствах для обогащения ценной породы новыми особенностями или же исправления отдельных недостатков. Сущность этого скрещивания заключается в том, что получают помесей первого поколения, которых в дальнейшем спаривают с производителями основной улучшающей породы. Применяют в тех случаях, когда требуется быстро усилить или придать породе новые качества, сохранив ее основные хозяйственно-биологические особенности.

Промышленное скрещивание. Сущность его состоит в спаривании животных разных пород, далеких по происхождению и получении помесей первого поколения, которые предназначены для откорма и дальнейшего убоя. Для получения товарных животных с повышенной мясной продуктивностью используют скрещивание разводимых в республике молочно-мясных и молочных пород с быками мясных пород. Эффективность их скрещивания зависит от сочетания исходных пород, подбора родительских пар и условий кормления помесей с учетом их биологических особенностей.

Переменное скрещивание – вариант промышленного скрещивания, который используется в мясном скотоводстве при создании помесных товарных мясных стад. Если при промышленном скрещивании весь молодняк реализуют на мясо, то при переменном скрещивании лучшие помесные самки предназначаются для размножения. При этом самцы должны быть только чистопородные. Переменное скрещивание основано на постоянном возвратном использовании пород. Помесей скрещивают сначала с одной, затем с другой исходной породой. К недостаткам переменного скрещивания относят создание в стаде разнотипных животных.

Гибридизация (межвидовое скрещивание), применяется для получения пользовательных животных, а также создания новых пород. Широкое распространение получила гибридизация при скрещивании крупного рогатого скота с зебу. Гибриды плодовиты и не подвержены заболеваниям пироплазмозом. За рубежом имеются породы скота гибридного происхождения, например, мясная порода скота – санта – гертруда в США.

Организация племенной работы

Руководство всей племенной работой в нашей республике осуществляет Министерство сельского хозяйства и продовольствия через отдел по племенному делу и Белплемживобъединение. Научное и методическое обеспечение племенного дела осуществляет РУП «Институт животноводства НАН Беларуси».

В областях племенную работу координируют управления сельского хозяйства и племобъединения. Ведущее место в проведении племенной работы играют племенные заводы. В них сосредоточена самая ценная часть животных разводимых пород. Основная задача – улучшение породы, выращивание племенного молодняка, как для собственного ремонта, так и для продажи его в племенные хозяйства – репродукторы. На племенных заводах применяется чистопородное разведение. В племенных хозяйствах основное внимание уделяется выращиванию племенного молодняка для продажи. На племенных фермах сельскохозяйственных организаций выращивается молодняк для ремонта собственно маточного поголовья и для продажи в товарные хозяйства.

Для выращивания быков-производителей и их оценки по качеству потомства организуются специализированные хозяйства – элеверы.

Производственно-зоотехнический учет и мечение скота

Селекционно-племенная работа в современных условиях требует четкой организации точного, систематического учета продуктивных качеств, экстерьерных особенностей, происхождения каждой особи, ее предков и потоков. В табл. 1 приведены мероприятия по проведению зоотехнического и племенного учета, сроки и кратность проведения.

Таблица 1. Сроки проведения основных мероприятий по мечению, зоотехническому учету и оценке продуктивности животных

В настоящее время в скотоводстве внедряется новая система учета и планирования СЕЛЕКС. Она представляет единую автоматизированную систему, в которой объединены программы селекции, экономики, искусственного осеменения, ветеринарии с использованием ЭВМ. В молочном скотоводстве с помощью системы СЕЛЕКС предполагается осуществить индивидуальный контроль продуктивности и осеменения всего маточного поголовья с помощью ЭВМ. Наряду с племенным в хозяйствах ведется производственно-зоотехнический учет. Для ведения учета осуществляют мечение животных, применяя надежные и доступные методы, такие как: ушные бирки, ошейники, выщипы на ушах, мечение холодом, татуировка и т.д.

Виды документации. Зоотехнический и племенной учет ведут по формам, утвержденным Министерством сельского хозяйства и продовольствия. Основными документами племенного учета являются: «Карточка племенного быка» и «Карточка племенной коровы, телки», для завезенных животных – племенное свидетельство.

«Карточка племенного быка» (форма 1-мол) содержит информацию, характеризующую индивидуальные и племенные качества производителя, его родословную, линейную принадлежность, интенсивность использования.

«Карточка племенной коровы, телки» (форма 2-мол) содержит следующие данные: дата и место рождения, происхождение, породность, классность, развитие, оценка экстерьера и конституции, качество вымени и интенсивность молокоотдачи, продуктивность и химический состав молока по месяцам лактации, за полную лактацию, дата осеменения, запуска и отела, время и причина выбытия. Карточка является основным документом для записи животного в Государственную книгу племенных животных, при определении цены на племенных животных и проведении бонитировки скота.

Журнал учета осеменения и отелов коров (форма 10-мол) включает данные о воспроизводительной способности животных: дата предыдущего осеменения и последнего отела, дата фактического осеменения в текущем году. Также здесь указывается кличка и номер быка, результаты ректального исследования на стельность, пол приплода, его живая масса при рождении, присвоенный инвентарный номер.

В «Журнал регистрации приплода и выращивания молодняка» (форма 3-мол) переносят всю информацию о молодняке. Ведут записи о результатах ежемесячного взвешивания животных, которые свидетельствуют о его развитии.

«Акт контрольной дойки» (форма 4-мол) – первичный документ, в который записывают удой молока за каждое доение и за сутки. Из «Актов контрольной дойки» всю информацию переносят в «Книгу учета молочной продуктивности коров», где она накапливается на протяжении текущего года (всей лактации). Зоотехнический отчет о результатах племенной работы с крупным рогатым скотом молочного направления продуктивности (форма 7-мол) содержит информацию о результатах бонитировки стада.

Зоотехнические основы воспроизводства

Воспроизводство – процесс поддержания или увеличения поголовья скота, осуществляемый на основе проведения комплекса мероприятий, направленных на повышение оплодотворяемости коров и телок. Повышение оплодотворяемости коров – одна из самых сложных практических задач. Основы воспроизводства закладываются с подбора родительских пар. У некоторых коров и телок низкая воспроизводительная способность является наследственным свойством и передается от матери к дочери, из поколения в поколение.

Существует отрицательная корреляция между показателями молочной продуктивности и воспроизводством. Репродуктивная функция у высокопродуктивных коров ниже, а встречаемость акушерско-гинекологических заболеваний выше, чем у средне- и низкопродуктивных. Связано это с тем, что у коров с высокими надоями резко усиливается секреция лактогенных гормонов, и недостаточно синтезируются гонадотропные гормоны, в результате чего нарушается воспроизводительная способность маток.

У коров с низкой упитанностью ослабевает половая активность, они долго не приходят в охоту, растягивается половой цикл, рождаются слабые телята. Перебои в кормлении коров, даже при хорошо сбалансированных рационах, существенно снижают их оплодотворяемость, хотя надои снижаются незначительно. Особенно большое влияние на воспроизводительные функции коров оказывает кормление за 6 – 8 недель до отела и в первые 10 – 12 недель после отела.

Биологическая полноценность кормов не менее важный фактор, чем уровень энергии в рационах. Например, при недостатке витамина А у коров поражается слизистая оболочка матки, атрофируются яичники, снижается оплодотворяемость, гибнут эмбрионы, происходят аборты, рождается ослабленный молодняк. При недостатке протеина, минеральных веществ, витаминов А, D, Е, F в рационах и введение их до полной нормы за 3 – 4 недели до осеменения значительно повышает оплодотворяемость животных.

Оплодотворяемость коров и телок во многих хозяйствах существенно снижается с наступлением зимы, когда бывает короткий фотопериод и кормят их кормами, заготовленными с нарушенным соотношением жизненно важных компонентов, связанных как с заготовкой, так и хранением. С удлинением светового дня, когда животные больше бывают на прогулке (апрель-май), нормализуются обменные процессы в организме и оплодотворяемость повышается. Самой высокой она бывает в июне. Особенно полезен выпас коров и телок на пастбищах. Зеленый корм улучшает репродуктивную функцию маток. При содержании на пастбище осеменяется 55 – 60%, а при стойловом содержании в коровнике – 38 – 42% коров.

В зимний период животным нужен активный моцион. Он способствует своевременному созреванию и выходу яйцеклеток, оплодотворению, течению беременности, родов, своевременной инволюции половых органов в послеродовый период, меньше бывает послеродовых осложнений и быстрее рассасывается желтое тело. За счет солнечной инсоляции повышается синтез витамина D, улучшается минеральный обмен. Моцион должен быть регулярным, но не менее 2 – 3 ч в сутки, и отменяют его, когда температура воздуха ниже минус 20°C или если сильный дождь, ветер, гололед, вьюга. Прогулки коров можно начинать на 3 – 4-й день после отела и прекращать за 10 дней до отела. При отсутствии регулярного активного или пассивного моциона и при содержании коров на привязи снижается половая активность, пропускается охота, увеличивается сервис-период. В результате отсутствия солнечной инсоляции снижается синтез витамина D и минеральный обмен.

Оплодотворение коров происходит только при нормализации функции половых путей после отела. Все стадии формирования маточных желез и начало секреции «маточного молочка» при нормальных условиях завершаются у высокопродуктивных коров (свыше 5000 кг молока в год) к 40 – 48 дню, а у среднепродуктивных – к 35 – 40 дню после отела. Зародыш, попавший в неблагоприятные условия среды в матке, имеет низкую выживаемость или погибает от недостатка питательных веществ.

У коров, осемененных в первый месяц после родов, отмечается как низкая оплодотворяемость, так и пониженная резистентность полученного приплода. Сохранность эмбрионов у коров, осемененных в первые 30 дней после отела, составляет 8 – 20%. Предполагают, что в этот период создаются такие иммунологические условия, при которых угнетается развитие зародыша до полного его рассасывания в организме матери или происходит рождение слабого потомства.

В первые два месяца после оплодотворения потери зародышей составляют 30 – 45%. Эмбриональные потери в первые 24 дня стельности достигают 30 – 35%, а с 24 по 60 день – около 10%. На их смертность влияет очень много факторов: качество эмбрионов и плодов, неблагоприятные условия среды, травматические повреждения, иммунологическая несовместимость родителей, нарушение ветеринарно-санитарных правил при осеменении, воспалительные процессы в половых путях, недоброкачественные корма (плесневые, гнилые, мерзлые, с повышенным содержанием нитратов и нитритов), холодная вода, стрессы, неправильное и неполноценное кормление маток. Особенно чувствительна и уязвима недавно образовавшаяся зигота, когда она еще плавает, оставаясь неприкрепленной к стенке матки, и эмбрионы во время закладки внутренних органов. Часть плодов погибает на более поздних стадиях внутриутробного развития.

В первые два месяца стельности для развития и сохранения зародышей главным является не уровень кормления, хотя он тоже важен, а качество кормов и полноценность рационов. Особенно отрицательно на сохранность зародышей влияет недостаток протеина, витаминов А, D, Е, макро- и микроэлементов (кальция, фосфора, йода, кобальта, меди, цинка, марганца). Например, при гиповитаминозе А слизистая оболочка рогов матки подвергается кератинизации, эмбрион не может прикрепиться и наступает эмбриональная смертность. Введение витаминов А и Е в рационы создает благоприятные условия для имплантации зародышей в матке. На корову нельзя кричать, толкать, так как при грубом обращении у нее выделяется адреналин, суживающий кровеносные сосуды, что приводит к кислородному голоданию зародыша.

В пренатальном онтогенезе у растущего организма есть два критических периода. Первым критическим периодом у эмбрионов и плодов являются первые 2 – 3 мес. после зачатия. В первую треть стельности абсолютный прирост массы плода незначительный и в конце этого периода масса его составляет примерно 120 – 250 г. Но в это время закладываются и развиваются основные органы плода, происходит дифференциация тканей. Недостаток протеина, витаминов, макро- и микроэлементов (кальция, фосфора, йода) приводит не только к нарушению формирования, но и к рассасыванию эмбрионов и плодов. Второй критический период в росте и развитии плода приходится на 7 – 9 мес. стельности коров и нетелей.

На рост и развитие плода оказывает влияние уровень кормления матерей. Масса плодов мужского пола на 6 мес. стельности при оптимальном кормлении равна 5 – 6 кг, при недостаточном – 3 – 4 кг, соответственно на 7 мес. – 10 – 11 и 7 – 8 кг, на 8 мес. – 19 – 20 и 14 – 15 кг и в период отела – 34 – 36 и 24 – 25 кг. Увеличивается также масса плодных оболочек, матки и околоплодных вод.

Длительное пребывание стельных животных в неблагоприятных микроклиматических условиях (высокая температура и влажность воздуха, недостаток света, избыточная концентрация вредных газов и др.), периодически повторяющиеся другие стрессовые нагрузки могут обусловить расстройство физиологических процессов коров и повлиять на жизнеспособность плода.

Стельных сухостойных коров лучше содержать в отдельных группах не более 25 голов, которые формируются в зависимости от сроков ожидаемого отела. При увеличении животных в группах они меньше отдыхают и меньше времени затрачивают на поедание корма