Электронная библиотека

  • Для связи с нами пишите на admin@kursak.net
    • Обратная связь
  • меню
    • Автореферат (85)
    • Архитектура (159)
    • Астрономия (98)
    • Биология (768)
    • Ветеринарная медицина (58)
    • География (346)
    • Геодезия, геология (240)
    • Законодательство и право (712)
    • Искусство, Культура,Религия (668)
    • История (1 079)
    • Компьютеры, Программирование (413)
    • Литература (407)
    • Математика (177)
    • Медицина (922)
    • Охрана природы, Экология (272)
    • Педагогика (496)
    • Пищевые продукты (82)
    • Политология, Политистория (258)
    • Промышленность и Производство (373)
    • Психология, Общение, Человек (676)
    • Радиоэлектроника (71)
    • Разное (1 244)
    • Сельское хозяйство (428)
    • Социология (321)
    • Таможня, Налоги (174)
    • Физика (182)
    • Философия (411)
    • Химия (413)
    • Экономика и Финансы (839)
    • Экскурсии и туризм (29)

Йод

Джерелом йоду є харчові продукти рослинного і тваринного походження. Він міститься в овочах, фруктах, крупах, м’ясі, рибі, яйцях, молоці та молочних продуктах. Риба і рибні продукти значно багатші на нього, ніж, наприклад, м’ясо великої рогатої худоби. Встановлено, що продукти моря – молюски (устриці, мідії, морські гребінці, кальмари), голкошкірі (трепанги, голотурії), ракоподібні (краби, креветки, лангусти, омари) – відзначаються високим вмістом йоду. М’ясо цих тварин за своєю поживністю краще, ніж багатьох риб, добре засвоюється.

Йодказеіном.

Йодказеіном – це продукт жорсткого хімічного впливу неорганічним йодом на амінокислоти вихідного продукту – казеїну.

Абсолютно неясно вплив цих амінокислот на організм людини.

Обнінський «Медбіофармом» в Росії та інших країнах СНД проводиться безпрецедентна рекламна кампанія з використанням владних та наукових керівників по впровадженню цієї харчової добавки.

Але багато вчені категорично не сприймають дану харчову добавку як панацею, а навіть вважають шкідливою для здоров’я людини.

Наводимо витяги з «Відкритого листа до редакції» виконавчого директора Центру з йдодефіцітним захворювань при МОЗ РФ, доктора медичних наук, головного наукового співробітника РНЦ РАМН Н. Ю. Свириденко та регіонального координатора Міжнародної ради з контролю за йододефіцитними захворюваннями. (ICCIDD) по країнах східної Європи та Центральної Азії, доктора медичних наук, професора Г.А. Герасимова (ТІРОНЕТ-сайт).

- … Йодказеіном викликає гіпертеріоза!

Йодказеіном не володіє ні одним з тих «чудодійних» властивостей, про які говорять його виробники та розповсюджувачі.

Мені особисто вкрай неприємний і тон і предмет «дискусії» про йодказеіном. Але я вважаю зобов’язаним це робити, так як практичні лікарі одержують відверто односторонню і надзвичайно упереджену інформацію про цей продукт з боку його розробників. (Г.А. Герасимов)

… Розробники нових фармацевтичних засобів і харчової добавки «йодказеіном», представляються співробітниками шановного наукового центру, повинні зберігати високі етичні стандарти.

Доктор В.В. Фадєєв (ТІРОНЕТ-сайт)

… Є очевидні факти, які свідчать про те, що йодовані амінокислоти (йодказеіном) здатні призвести навіть до розвитку ефекту Вольфа-Чайкова, не кажучи вже про банальні йодіндуцірованние стану …

… Проблема йодказеіном (якщо це можна назвати проблемою) в тому, що політика просування цього товару (в комерційному характері цього проекту вже мало хто сумнівається) дискредитує національні програми …

Затвердження виробників йодказеіном про його унікальності і зокрема «при перетравленні йодказеіном, в кишечнику утворюються йодовані амінокислоти (йодтироніни), які надходять в кров, а потім під дією дейодінази печінки від них нібито отщепляются рівно стільки йоду, скільки потрібно організму» – помилкові.

«З підручників хімії і базових настанов з фізіології і патології щитовидної залози добре відомо, що цей орган має унікальною системою екстрагування з крові йоду, його транспорту та синтезу на основі тиреоглобуліну йодовмісних гормонів. Ця система повністю адаптована як до умов недостатнього надходження, так і надлишку йоду в харчуванні. За винятком лише вкрай великих нефизиологических доз йоду, що перевищують нормальну потреба в тисячі разів (наприклад, у випадку прийому деяких фармацевтичних препаратів), синтез і секреція гормонів щитовидної залози змінюється на тлі мінливого надходження йоду. Це практично робить фізіологічно малозначимими периферичні механізми обміну йодованих тиронінів, навіть якщо такі є. У цьому зв’язку міркування про особливий характер метаболізму йоду в складі йодказеіном є або помилкою, або свідомою політикою обману наукової громадськості лікарів та харчової промисловості під прикриттям наукоподібних фраз ».

… Авторами йодказеіном повідомляється: «йод (у йодказеіном) практично не відщеплюється від білка при температурі до 600 º С …»

Ця заява викликає сумну усмішку і наводить на невтішні думки про наукову компетентності авторів.

- … Оскільки при температурі 600 º С білок не просто денатурує, а цілком минерализуется до неорганічних сполук. Про яку зберігається зв’язку йоду з білком може йти мова? Таким чином, автори йодказеіном, самі того не бажаючи, викривають власну вигадку про «чудесних» властивостях йодказеіном.

- … Якщо мова йде про з’єднання складних структур, наприклад, білку, вдаються до обробки виділеного з природних матеріалів препарату радіоактивним реагентом, взаємодіє з певними його функціональними групами. Наприклад, гідроксильні групи залишків тирозину в пептидах і білках легко модифіковані за допомогою деяких сполук йоду. Очевидно, це буде не просто йод, а його радіоактивний ізотоп ¹ ² ³. (С. Галоктонов. Наука і техніка. Книги. Біологічно активні).

Протеолітичні ферменти хізоміі та інші в складі казеїну призводять до сгущення молока (Журнал «Ваша дитина» Вільям і Марта Серж)

Плохоусвояемий казеїн в організмі відкладається накипом в судинах, суглобах, викликаючи гіпертонію, артрити, алергію та інші атеросклеротичні зміни в кровоносних судинах (ТІРОНЕТ-сайт). Французький учений Пьер Ролан вважає, що «… білок молока – казеїн виробляє молекули, небезпечні для артерій і коронарних судин».

Крім усього іншого, необхідно констатувати з виробничої практики застосування йодказеіном, його нетехнологічність (за інформацією ТОРОНЕТ-сайту, рекомендацій до застосування виробника):

нетехнологічність при виробництві молочних і ін продуктів (зростають енерго і трудовитрати)

Тривале розчинення з постійним перемішуванням компонента при збереженні високої температури.

Тривалість перемішування компонента в продукті не забезпечує рівномірність його розподілу по всій товарній масі готового продукту.

Внесення йодказеіном тільки до пастеризації.

Корпоративність в проштовхуванні цього препарату проявляється і в інших країнах. Зокрема, в Білорусі.

Як відомо, до нинішнього комерційного шоу, казеїн застосовувався для виробництва фарб, клеїв, штучного волокна, пластиків (ТІРОНЕТ-сайт).

Розроблювальний Обнінський Медбіофармом хімічно модернізований селенсодержащіе препарат «Селексен», розчиняється в жиросодержащих рідинах, знаходиться в Інституті харчування РФ. Висновків щодо його застосування як харчової добавки або компонента в складі йодказеіном в даний час немає.

Короткий аналітичний огляд підготовлений за матеріалами досліджень державного інноваційного інженерного центру «Біотрон» і матеріалами Російського медичного сервера та ін

Т.Л.Макарчук , А.Є.Подрушняк ,Ю.В. Кравцова ,А.В.Коваль , Н.І.Прохоренкова

Тема необъятна, читайте еще:

  1. Метод оксидиметрії
  2. Основні поняття аналітичної хімії
  3. Мережі з симетричними зв’язками. Ансамблеві нейроні мережі
  4. Реферат На тему: Домашня медична аптечка

Автор: Мариша, 01.03.2016
Рубрики: Пищевые продукты
Предыдущие записи: Рефетар Астрономія
Следующие записи: Молоко і молочні продукти

Последние статьи

  • Анализ проблем сельского хозяйства и животноводства
  • 3.5 Развитие биогазовых технологий в России
  • Биологическая природа образования биогаза
  • Биотопливо как фактор топливного рынка России
  • Биотопливный фактор в сельском хозяйстве России
  • Британский английский учить онлайн – бесплатно с ouenglish.ru
  • Инновационные направления в генетической и регенеративной медицине
  • ИМПЕЛЛЕРНЫЕ НАСОСЫ
  • Как выбрать бюро переводов. Качество перевода текста
  • Нотариусы в Санкт-Петербурге которые работают в выходные
Все права защищены © 2016 Kursak.NET. Электронная библиотека : Если вы автор и считаете, что размещённая книга, нарушает ваши права, напишите нам: admin@kursak.net